OSAKA · TANIMACHI
鮨 三心
やわらかな自然光を感じながら鮨をご堪能いただけます。
大阪城からほど近い場所に位置する「鮨 三心」
風情ある伝統的な長屋の空間で、昼のみの2回転営業です。
昼二部制11:30 / 14:00
三つの心をひとつの時間に
店名「三心」は、道元禅師が説いた料理人の心得に由来します。
喜心は、料理できる環境、食材、食べ手への感謝。
老心は、食材と道具を親心をもって大切に扱うこと。
大心は、小事にとらわれず、広い心で料理に向き合うこと。
喜心・老心・大心。その三つを心に置いて、料理に向き合う。
空間
梅田やミナミの喧騒から離れた閑静な住宅地で侘び寂びの情緒が漂う外観には、繊細な枝で編まれた木塀をあしらいました。
光が心地よく差し込むよう設計された店内からは、春になると隣接する公園の桜と陽光が織りなす、やわらかな色彩をお楽しみいただけます。
刻家ときや
茶室「刻家」
三心の隣には茶室を設け、ご予約時間までの寛ぎのひとときや食後の甘味を楽しむ場としてお迎えしております。
お料理
「鮨 三心」のおまかせコース
旬の食材や仕入れ状況によって内容は変化しますが、根底にあるのは「素材を触りすぎない」という鮨の美学です。
シャリとネタがその一瞬において最高の状態であることを見極め、味わいはもちろん、見た目の美しさや表現力にも意識を置いています。
毎朝自ら市場へ足を運んで厳選するほか、全国各地の漁港から新鮮な魚介を直送で仕入れています。
また、山葵や生姜、干瓢といった鮨を引き立てる薬味や野菜も、生産者との信頼関係のもと産地直送で取り寄せています。
一貫の表情
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手仕事
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お飲み物
お飲み物は、鮨の繊細な味わいを引き立てる厳選された日本酒、シャンパン、ワインなどの他にオリジナルのお茶やノンアルコールドリンクも豊富にご用意しております。
プロフィール
石渕 佳隆
1978年、熊本県生まれ。大阪で21年の修行を経て2016年、自身の店「鮨 三心」をオープン。
桜の美しさや心地よい自然光が差し込む立地を生かし、「昼のみ2部制」という独自のスタイルを確立しました。
江戸前鮨の伝統を守り継ぐ職人が多いからこそ、自分は革新を起こし、今までにない新しい鮨の可能性を切り拓きたいと考えています。
2020年には隣に茶室「刻家」をオープンし、ご来店時や食後の寛ぎの場としてご提供しています。
ギャラリー
店舗情報
- 店名
- 鮨 三心
- 最寄駅
- 谷町六丁目駅 6番出口 徒歩5〜6分
- 営業
- 11:30 / 14:00（昼二部制）
- 席数
- カウンター8席
- 料金
- おまかせ 30,800円（税込）を基本とし、季節の食材などにより変動する場合があります。
- 支払い
- 現金・クレジットカード可。電子マネー・QR決済不可
- お願い
- 香水はご遠慮ください
- ご利用年齢
- 18歳以上
- 定休日
- 不定休
掲載情報は2026年8月25日時点。最新の情報はOMAKASEでご確認ください。
ご予約
掲載時刻はすべて日本時間（JST）です。
ネット予約（OMAKASE）
毎月1日の午前8:00に、翌月の全日程の予約を開放します。
例：11月1日 午前8:00 → 12月全日分の受付開始。
海外からご予約のお客様へ
海外からのご予約には、TableAllもおすすめしています。
TableAllで予約する料金・手数料・ご利用条件は予約サービスによって異なります。各予約ページでご確認ください。
当店の年齢制限は18歳以上です。予約サービスによって表示が異なる場合があります。
電話予約（1週間前受付）
電話予約の案内は日本語です。海外からのご予約は OMAKASE または TableAll をご利用ください。
ご希望日のちょうど1週間前、17:00から先着順で承ります。
例：11月3日のご予約 → 10月27日 17:00ちょうどに受付開始。
電話枠カレンダーは、月末に一度だけ
翌月のお電話枠を、毎月末にInstagramのストーリーズで一度だけ告知します。再投稿はありませんので、必ずスクリーンショットで保存してください。 Instagram @trinity_spirit
17:00の混雑と受付終了のご案内
17:00ちょうどは回線が大変混み合います。話し中でつながらない場合でも、満席になり次第、自動で留守番電話（日本語の受付終了ガイダンス）に切り替わります。
営業時間、料金、空席、キャンセル規定など、最新情報はOMAKASEをご確認ください。